チェックアウト画面の「サブスクリプションポリシー」をクリックすると初期は英語でのテキストが表示されてしまいます。
解決方法：
Shopifyの設定 -> ポリシー-> サブスクリプションのポリシーから変更が可能です。
※「購入オプションのキャンセルポリシー」と表記されているストアもございます。
こちらに日本語のポリシーテキストを入れます↓
そうすることで日本語になります。
サイトのバージョンによってテキストが異なる場合がございますが、Shopify設定＞ポリシー内の一番下が該当箇所となります。サイトのバージョンによってテキストが異なる場合がございますが、Shopify設定＞ポリシー内の一番下が該当箇所となります。