サブスク商品を一部の会員だけに見えるようにすることは可能ですか？

検索にヒットさせない設定にし他ページからの導線もなくしてしまえば、そのページのURLを知っている人だけしか閲覧できない形を構築する事も可能です。

そういった形ではなく、サブスク商品ページへの閲覧に必ずログインを必須させたいといったご要件の場合は開発が必要になります。

もしくは別アプリなどでページ制御を行うなども可能です。

参考：https://floor-s.co.jp/media/shopifyapp/0028/